منتدى عبدالله الزعبي الرسمي والأول
غْـِـِـِيْـِـِـِر مُـِـِـِسَـِـِـِِجَـِـِـِل

لأنـنـآ نـعـشـقِ التـميز والـِمُـِمَـِيّـزِيْـטּ يشرفنـآ إنـظمـآمڪ معنـآ فيـﮯ مـنـتـديـآت
عبدالله

آللي يضم ڪل آلعرب ۈمن ڪل مڪآن يرحب فيهم

أثبـت تـوآجُـِدڪ و ڪـטּ مـטּ [ الـِمُـِمَـِيّـزِيْـטּ ..!

لـِڪي تـسـتـطـيـع أن تُـِتْـِِבـفَـِنَـِـِا [ بـِ موآضيعـڪ ومشارڪاتـڪ معنـِـِـِآ ]

[ باْلْـِضَـِغْـِطِ هُـِـِنَـِـِـِاْ ]

ۈ بعد آلتسجيل .. لآ تنسى ترۈح قسم [ آلتَرْحٍيْبْ ] ۈ تحط لنآ مۈضۈع ترحيب .. عشآن نقۈۈم بآلۈآجب
مع التحيـــات ادارة المنتدى احساس خجولهـ
منتدى عبدالله الزعبي الرسمي والأول
غْـِـِـِيْـِـِـِر مُـِـِـِسَـِـِـِِجَـِـِـِل

لأنـنـآ نـعـشـقِ التـميز والـِمُـِمَـِيّـزِيْـטּ يشرفنـآ إنـظمـآمڪ معنـآ فيـﮯ مـنـتـديـآت
عبدالله

آللي يضم ڪل آلعرب ۈمن ڪل مڪآن يرحب فيهم

أثبـت تـوآجُـِدڪ و ڪـטּ مـטּ [ الـِمُـِمَـِيّـزِيْـטּ ..!

لـِڪي تـسـتـطـيـع أن تُـِتْـِِבـفَـِنَـِـِا [ بـِ موآضيعـڪ ومشارڪاتـڪ معنـِـِـِآ ]

[ باْلْـِضَـِغْـِطِ هُـِـِنَـِـِـِاْ ]

ۈ بعد آلتسجيل .. لآ تنسى ترۈح قسم [ آلتَرْحٍيْبْ ] ۈ تحط لنآ مۈضۈع ترحيب .. عشآن نقۈۈم بآلۈآجب
مع التحيـــات ادارة المنتدى احساس خجولهـ
منتدى عبدالله الزعبي الرسمي والأول
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى عبدالله الزعبي الرسمي والأول

 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

*ِِِِِِِِ اذا كًُنًت لاتُرغًب فُي المُشُاااركَه فالًرجًاء عُدم التًسجًيل ِِِِِ* * ِِاهَلا وسًهًلا بًكًم فًِي مُنُتًدى عُبًدالله الزعبي الرسمي*
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
سحابة الكلمات الدلالية
فلسطين
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 3 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 3 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 37 بتاريخ الإثنين أغسطس 07, 2017 5:08 am
أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
لا يوجد مستخدم
المواضيع الأخيرة
» كل واحد يشوف اسمه يضحك
الْــــــــــشُــــــــوَگــــــــلآآأإأآتْـــــــ ہہ♥ Icon_minitimeالجمعة نوفمبر 01, 2013 8:06 pm من طرف همس المشاعر

» بعدستي ..مهرجان وفاء الأحرار
الْــــــــــشُــــــــوَگــــــــلآآأإأآتْـــــــ ہہ♥ Icon_minitimeالجمعة نوفمبر 01, 2013 7:49 pm من طرف همس المشاعر

» صور جديد لعبدالله الزعبي
الْــــــــــشُــــــــوَگــــــــلآآأإأآتْـــــــ ہہ♥ Icon_minitimeالجمعة يونيو 07, 2013 11:44 pm من طرف عاشقة عبد الله الزعبي 200

» عبدالله الزعبي وعلي دندشي
الْــــــــــشُــــــــوَگــــــــلآآأإأآتْـــــــ ہہ♥ Icon_minitimeالخميس نوفمبر 15, 2012 3:38 pm من طرف {3bod}

» كرسي الاعترااااااااااااااااااااف وضحت اليوم
الْــــــــــشُــــــــوَگــــــــلآآأإأآتْـــــــ ہہ♥ Icon_minitimeالسبت نوفمبر 03, 2012 9:02 pm من طرف {3bod}

» ابي االي متسجلين بمنتدى عبدالله الزعبي يردون
الْــــــــــشُــــــــوَگــــــــلآآأإأآتْـــــــ ہہ♥ Icon_minitimeالسبت نوفمبر 03, 2012 7:11 pm من طرف {3bod}

» البف باف
الْــــــــــشُــــــــوَگــــــــلآآأإأآتْـــــــ ہہ♥ Icon_minitimeالسبت نوفمبر 03, 2012 6:35 pm من طرف {3bod}

» عجائب اللغة العربية
الْــــــــــشُــــــــوَگــــــــلآآأإأآتْـــــــ ہہ♥ Icon_minitimeالسبت نوفمبر 03, 2012 5:31 pm من طرف {3bod}

» اعترف باني
الْــــــــــشُــــــــوَگــــــــلآآأإأآتْـــــــ ہہ♥ Icon_minitimeالسبت نوفمبر 03, 2012 5:09 pm من طرف {3bod}


 

 الْــــــــــشُــــــــوَگــــــــلآآأإأآتْـــــــ ہہ♥

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عبيـــر الـــورد
نشيط
نشيط
عبيـــر الـــورد


♥|[مًسُآهًمُآًتًيُُ : 41
دٌعًائُي~ *: : الْــــــــــشُــــــــوَگــــــــلآآأإأآتْـــــــ ہہ♥ 3tshan10
دٌولتُيًْ~~ *: : عمان

الْــــــــــشُــــــــوَگــــــــلآآأإأآتْـــــــ ہہ♥ Empty
مُساهمةموضوع: الْــــــــــشُــــــــوَگــــــــلآآأإأآتْـــــــ ہہ♥   الْــــــــــشُــــــــوَگــــــــلآآأإأآتْـــــــ ہہ♥ Icon_minitimeالسبت فبراير 18, 2012 7:55 am

تصنع الشوكولاتة بجميع أنواعها من الفاكهة الموجودة في شجرة الكاكاو، الذي
يزدهر في الإقليم الإستوائي 20 درجة شمالا وجنوبا خط الإستواء. يعتقد
العلماء أن أول شجرة كاكاو وجدت في أسفل حوض الأمازون في فنزويلا.
تستخرج حبات الكاكاو من جيوب قاسية بحيث تترك الحبوب لتختمر وتجف بشكل طبيعي لعدة أيام.
حبوب
الكاكاو الجافة يتم بيعها للتجار والوسطاء لمصانع الشوكولاتة حول العالم.
أغلب حبوب الكاكاو يصدر لأوروبا وجنوب أمريكا ليتم تحويلها إلى شوكولاتة
بعملية معقدة وذلك بتنظيفها وتحميرها ثم أخيرا تحويلها إلى قوالب من
الشوكولاتة.
بعد تحمير الشوكولاتة على حسب طريقة الصانع، يسحن ليتحول
إلى كتلة الكاكاو. تخلط كتلة الكاكاو مع زبدة الكاكاو والسكر والفانيلا
لتعزيز المذاق.يملس ويعدل ثم يشكل إلى قالب كبير، يلف ويصدر.
اختاري الشوكولاتة لصنع الحلويات:



لا يهم الطريقة التي تستخدمينها في صنع الحلويات، اذا استخدمت شوكولاتة رديئة فطبقك بكل بساطة سيكون مذاقه غير جيد.
قبل
الإختيار تعلمي كيف تقرأين الملصق على العبوة. تأكدي من شراء شوكولاتة
تحتوي على شوكولاتة فقط( الحبوب، الكتلة، السائل) ((mass, beans, liquor
وسكر وزبدة الكاكاو وفانيلا واللستين. يجب أن لا يحتوي على دهون نباتية في
المكونات
نسبة الكاكاو يشير إلى كمية الكاكاو في صلته للسكر. القالب
الذي يحتوي على 60% من الكاكاو لديه 40% سكر مع أقل من 1% فانيلا أو لستين.
اذا كان 60% من الكاكاو، نصفه كاكاو خالص والنصف الآخر زبدة الكاكاو، فسيذوب في فمك.
كل ما عليك تذكره كلما زادت نسبة الكاكاو كلما كانت الشوكولاتة داكنة وكان نسبة السكر أقل.

كوفيرتر:





هي المفضلة لدى الطهاة.
في أحوال كثيرة يسمى) الفخم- (luxury، )المر- (bitter،)أوروبي- (continental.
يحتوي على نسبة عالية من الكاكاو الخالص حوالي 75% مع القليل أو دون اضافة سكر.
له طعم حاد وغني، هو ينصح لصنع الحلويات والكيكات.
الشوكولاتة بالحليب:
هذه النوعية من الشوكولاتة تحتوي على بودرة أو حليب مكثف و20 % من الكاكاو الخالص.
مذاقه معتدل وحلو. كذلك هو من أشهر أنواع الشوكولاتات تؤكل.
هو غير مناسب للتذويب والطهي.

الشوكولاتة السادة:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الْــــــــــشُــــــــوَگــــــــلآآأإأآتْـــــــ ہہ♥
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى عبدالله الزعبي الرسمي والأول :: الأسـريـه :: •|| أطْببببببآق رـآقيـِـه ~-
انتقل الى: